? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?中國(guó)的“拉菲”?賀蘭神傳奇

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2022-11-20? 青野鴻蒙

2022-08-23 11:47? 賀蘭神國(guó)際酒莊?

“ 法國(guó)人懂酒，在法國(guó)他們排著隊(duì)買‘賀蘭神’

徹底讓外國(guó)人傻掉了

香港以前都喝拉菲， 現(xiàn)在也都搶著喝 ”

第一次見(jiàn)面，他 就好不得意的講到

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?法國(guó)著名釀酒師瑞吉評(píng)價(jià)賀蘭神葡萄酒

要講起中國(guó)葡萄酒

那一定繞不開(kāi)他的傳奇故事

2007年，一個(gè)福建“狂人”來(lái)到寧夏

只因抓了一把戈壁灘的土

就決定花2億元買下了10萬(wàn)畝戈壁

又花3個(gè)億種了500多萬(wàn)棵白楊樹(shù)

前后撒出去十多億

親戚朋友譏諷他“腦子被門夾了”

可7年后，他卻讓所有人傻眼

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他叫陳德啟

多次被 央視新聞 深入采訪

《焦點(diǎn)訪談》更是3次特約報(bào)道

是 《厲害了，我的國(guó)》 中的葡萄酒企業(yè)家

更是熱播劇 《山海情》 里的原型人物

作為商人，他有著巨大的成就

但成功的背后，卻暗藏著巨大的辛酸

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?央視《焦點(diǎn)訪談》第三次報(bào)道陳德啟先生

情定戈壁灘

2007年，福建對(duì)口援助寧夏，陳德啟作為閩商代表之一，從泰國(guó)前往寧夏考察。當(dāng)陳德啟踏上這片荒涼的戈壁時(shí)，百感交集，思緒萬(wàn)千。

他的心被擊中了，沒(méi)想到這地方比電視上還貧瘠！ 黃沙漫天，寸草不生，只有駱駝刺等耐旱植物點(diǎn)綴其間。

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他捧起一把土，放在鼻前聞了聞，突然腦袋像放煙花一樣炸開(kāi)，這就是一片“金沙灘”！

陳德啟考慮了15分鐘，做出了一個(gè)驚人的決定：買下這片戈壁灘，在這里種葡萄！

同伴大吃一驚，紛紛嘲笑：“老陳，你腦子被門夾了吧？”

陳德啟絲毫不理會(huì)其他人的諷刺，他信心滿滿：“全世界都瞧不起咱中國(guó)的葡萄酒，我一定要讓他們刮目相看！”

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別人也許看不出商機(jī)，但去過(guò)多次法國(guó)的陳德啟清楚，這片人們嗤之以鼻的戈壁，是無(wú)價(jià)之寶， 一定可以釀出比法 國(guó)波爾多更好的葡萄酒！

論緯度， 這里與法國(guó)波爾多同處北緯38.5度，是葡萄生長(zhǎng)的黃金地帶；

論土壤， 這里有通透性極好的砂礫土質(zhì)，還富含各種礦物質(zhì)；

論氣候， 這里日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，藍(lán)天白云，戈壁凈土，病蟲(chóng)害少，是世界黃金釀酒葡萄種植區(qū)！

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干沙灘變成金沙灘

其實(shí)在他心里，還有一個(gè)情結(jié)： 要把自己在國(guó)外賺的錢，投資到國(guó)內(nèi)為老百姓做點(diǎn)實(shí)事！

這個(gè)地方環(huán)境太惡劣，老百姓的生活條件太差了。

房子是黃泥土搭建的土房，居民年收入不足萬(wàn)元。沒(méi)有充足的糧食，沒(méi)有干凈的水源，甚至喝的是黃河里的沙水。

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陳德啟知道，要種葡萄，就要先改善環(huán)境。

說(shuō)干就干，這里風(fēng)沙太狂，陳德啟花了3億種了500多萬(wàn)棵白楊樹(shù)用來(lái)防風(fēng)固沙。

“白楊樹(shù)，我們也叫‘白養(yǎng)樹(shù)’，就是白養(yǎng)了嘛”，陳德啟開(kāi)玩笑說(shuō)。

2013年，在全國(guó)綠化模范單位中，全西部只有陳德啟一家。

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這里水資源匱乏，陳德啟一邊引進(jìn)以色列最先進(jìn)的滴灌系統(tǒng)，引入黃河水，一邊帶著隊(duì)伍勘探地形，打了數(shù)口深井，最淺的也打到了地下250米。

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好葡萄酒是種出來(lái)的

有了堅(jiān)實(shí)的綠色屏障和水源保證

陳德啟終于開(kāi)始著手種植葡萄

俗話說(shuō)， 葡萄酒“七分靠種，三分靠釀”

為了挑選最好的葡萄苗子他專門跑到意大利、法國(guó)

引進(jìn) 抗寒、抗鹽堿的優(yōu)等嫁接苗 進(jìn)行種植培育

還親自到法國(guó)學(xué)習(xí)嫁接技術(shù)

成了半個(gè)葡萄專家， 并親手組建了團(tuán)隊(duì)

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起初，在種植葡萄時(shí) 陳德啟發(fā)現(xiàn)

傳統(tǒng)的“扇形架”種植管理模式存在很多弊端

為此他 自創(chuàng)“倒'L'型”

讓葡萄傾斜生長(zhǎng)，掛果枝條橫走

不僅使葡萄的埋根越冬更方便

還通風(fēng)透氣，不易生病

又基本上可以控制葡萄同時(shí)發(fā)芽、開(kāi)花

保證了成熟度的一致性

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功夫不負(fù)有心人

當(dāng)年，他的葡萄成活率高達(dá)90%

而且 葡萄皮厚、糖分充足、單寧飽滿

2012年，在10萬(wàn)畝的土地上

第一批數(shù)千畝的有機(jī)葡萄園基本形成

吃盡苦頭的陳德啟

終于等到了自己期盼已久的第一瓶酒

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? ? ? ? ? ? ? ?好葡萄酒是種出來(lái)的，賀蘭神，做咱中國(guó)人自己的葡萄酒有機(jī)葡萄酒，好喝、健康，不上頭

2013年，陳德啟又專門聘請(qǐng)了

法國(guó)最優(yōu)秀的釀酒技術(shù)顧問(wèn)——Clovitis 團(tuán)隊(duì)的顧問(wèn)Stephane Toutoundi先生

來(lái)到寧夏

從種植，采收，到釀造入橡木桶

全程親自指導(dǎo)并管控

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嚴(yán)格按照有機(jī)高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植管理

每畝只種植444株葡萄苗

并且只保留頭茬果，產(chǎn)量直減三分之二

不打一滴農(nóng)藥、不施一?；?/span>

堅(jiān)持 1棵 葡萄樹(shù)只釀1瓶高檔酒

為了保證澆灌用水未被化學(xué)物質(zhì)污染

需經(jīng)過(guò)4次凈化，現(xiàn)在已達(dá)到了飲用標(biāo)準(zhǔn)

陳德啟說(shuō)：“我們有中國(guó)與歐盟有機(jī)雙認(rèn)證

只做有機(jī)葡萄酒

無(wú)農(nóng)藥殘留 ，好喝、健康，不上頭”

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中國(guó)有機(jī)認(rèn)證與歐盟有機(jī)認(rèn)證證書(shū)

并且葡萄全部在 黎明低溫時(shí) 手工采摘

雖然采摘速度慢，成本非常高

但天然、新鮮

又能剔除掉病果、爛果和不成熟的葡萄果實(shí)

這樣釀造出的葡萄酒香氣純正

不會(huì)摻雜劣質(zhì)的單寧

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葡萄采摘到人工篩選、除梗破碎后

進(jìn)入發(fā)酵罐，先 冷浸漬長(zhǎng)達(dá)2-3 個(gè)星期

接著才加入 天然酵母 進(jìn)行控溫發(fā)酵

這樣酒的香氣更加濃郁復(fù)雜壓

榨后的酒液經(jīng)過(guò)1-2次倒罐后

再經(jīng)過(guò) 蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵

把味道尖銳的蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)化成柔和的乳酸

可以很好的提高葡萄酒圓潤(rùn)的口感

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并且還建造了獨(dú)特的 地上可吸 氧式酒窖

利用法國(guó)橡木桶陳釀

確保每一瓶酒都是在 法國(guó)原裝進(jìn)口橡木桶里

蘊(yùn)藏12個(gè)月 以上

賦能葡萄酒更多的風(fēng)味物質(zhì)

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在他一系列嚴(yán)格把關(guān)下釀造出的

有機(jī)赤霞珠干紅葡萄酒

酒精度為13.5度

橡木香與果香渾然天成，濃郁、芬芳

略帶雪松和煙熏氣息，充滿層次感

入口柔順，單寧絲滑，果香洋溢在口中

伴隨著果香漸漸的散去

淡淡的香料和香草味悄然而來(lái)

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這一年，陳德啟首次釀出80萬(wàn)瓶酒

很快就銷售一空

3年后，他的“賀蘭神”

代表中國(guó) 出現(xiàn)在了 法國(guó)盧浮宮的美酒巡展中

并入圍大師品鑒班用酒

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“顏色非常深，和紅寶石一樣

掛杯明顯，果香 味濃厚， 口感飽滿”

這才是真正的 好酒

陳德啟也成了名副其實(shí)的“葡萄狂人”

還獲評(píng)了 CCTV第二屆“大地之子”

全國(guó)十大農(nóng)業(yè)科技人物

“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌

也被列入中歐地理標(biāo)志互相保護(hù)協(xié)定附錄

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央視《大地之子 - 年度農(nóng)業(yè)科技人物獎(jiǎng)項(xiàng)》片段

10多年的匠心耕耘

如今的賀蘭神美酒香飄四方

在國(guó)內(nèi)外組多賽事上頻頻獲獎(jiǎng)

2017年、2019年、2020年在素有

葡萄酒界“奧斯卡” 之稱的

布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽中 全部斬獲金獎(jiǎng)

2017年 帕耳國(guó) 際有機(jī)葡萄酒 大賽

賀蘭神酒莊 又 獲2金3銀

2019年Decanter世界葡萄酒大賽 再獲金獎(jiǎng)。

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陳德啟先生與布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽主席合影

葡萄酒，低酒精度、低糖、低熱量

含有22-25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)

對(duì)人體有益的成分大約就有600種

是被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)為

最衛(wèi)生、最健康的唯一酒精類產(chǎn)品

農(nóng)業(yè)部的隋司長(zhǎng)也表示

“中國(guó)人需要少喝白酒，多喝葡萄酒”

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其實(shí)， 寧夏釀造葡萄酒已有上千年的歷史

早在元代，寧夏就有

“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的詩(shī)句

英國(guó)《每日電訊報(bào)》講： 最好的葡萄在寧夏長(zhǎng)大

世界葡萄酒大師Jancis Robinson也說(shuō)

“毋庸置疑，中國(guó)葡萄酒的未來(lái)在寧夏”

陳德啟的“賀蘭神”既是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的代表

更是中國(guó)的代表

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在陳德啟眼里，這只是個(gè)開(kāi)始

他還有一張更大的藍(lán)圖

他不僅要在10萬(wàn)畝戈壁灘上種滿葡萄樹(shù)

還要為數(shù)萬(wàn)人提供工作

讓大家真正富起來(lái)

現(xiàn)在葡萄酒已成為寧夏的一張紫色名片

在《山海情》熱播時(shí)

網(wǎng)友直呼被賀蘭神葡萄酒實(shí)力種草了一把

就連彈幕上也被 “好想去寧夏喝葡萄酒” 霸屏

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?《山海情》片段先生賀蘭神葡萄酒的朋友們

梁言順調(diào)研賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況 沿著總書(shū)記指引的方向發(fā)揮優(yōu)勢(shì)融合發(fā)展 讓寧夏葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”

2022-06-18 00:29? 寧夏日?qǐng)?bào)官方帳號(hào)

6月17日，自治區(qū)黨委書(shū)記、人大常委會(huì)主任梁言順調(diào)研賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記視察寧夏時(shí)關(guān)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，沿著總書(shū)記指引的方向，黨委政府和企業(yè)一起努力，發(fā)揮產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，做好生態(tài)、產(chǎn)業(yè)、文旅融合發(fā)展的大文章，放大綜合效益，把總書(shū)記提出的中國(guó)葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”的殷切期望盡快在寧夏變成現(xiàn)實(shí)。

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6月17日，梁言順等領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到西夏區(qū)志輝源石酒莊，調(diào)研葡萄酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)治理、文化旅游融合發(fā)展情況。

盛夏時(shí)節(jié)，賀蘭山下的志輝源石葡萄酒種植基地，葡萄園里綠藤舒展，樹(shù)木蔥郁繁盛。2020年6月，習(xí)近平總書(shū)記視察寧夏時(shí)在這里調(diào)研了解賀蘭山生態(tài)環(huán)境綜合整治、葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，要求寧夏把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來(lái)，打造自己的葡萄酒知名品牌。梁言順沿著總書(shū)記視察的足跡，了解葡萄酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)治理情況，在葡萄種植園里詳細(xì)詢問(wèn)種植技術(shù)、田間管理、科技服務(wù)等，對(duì)企業(yè)將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與礦坑灘區(qū)治理結(jié)合起來(lái)、打造園林式酒莊、發(fā)展文化旅游的做法給予肯定。梁言順說(shuō)，總書(shū)記對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求是“假以時(shí)日，10年、20年，當(dāng)驚世界殊”，目標(biāo)很明確、路子很清楚，我們要抓緊時(shí)間往前趕，把發(fā)展產(chǎn)業(yè)同灘區(qū)治理、生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來(lái)，注入文化，提升內(nèi)涵，加強(qiáng)宣傳推介，提高綜合效益。葡萄酒生產(chǎn)的“第一車間”在田間，你們聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專家，用自主研發(fā)的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)跑，很了不起。要做好“旅游+”的文章，把“旅”和“游”分開(kāi)來(lái)做，“旅”要快、讓游客來(lái)得便捷暢通，“游”要慢、讓游客留下來(lái)停下來(lái)，在這里吃住行、游購(gòu)?qiáng)剩@樣產(chǎn)業(yè)的附加值就上來(lái)了。要跟上新消費(fèi)群體個(gè)性化需求，豐富系列產(chǎn)品線，讓種得好、釀得好的葡萄酒受到更多人的歡迎。

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6月17日，梁言順等領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到位于閩寧鎮(zhèn)的賀蘭神酒莊，了解種植基地和酒莊規(guī)劃建設(shè)情況。

梁言順隨后來(lái)到位于閩寧鎮(zhèn)的賀蘭神酒莊，了解種植基地和酒莊規(guī)劃建設(shè)情況，得知企業(yè)負(fù)責(zé)人是響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記當(dāng)年推動(dòng)閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作的號(hào)召，從福建來(lái)到閩寧鎮(zhèn)致力于葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅在戈壁灘上開(kāi)發(fā)出了一片綠洲，還帶動(dòng)了移民群眾就業(yè)增收。梁言順說(shuō)，你這是一舉三得，發(fā)展了產(chǎn)業(yè)、改善了生態(tài)、造福了群眾，為你點(diǎn)贊。總書(shū)記對(duì)閩寧鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展傾注了心血、對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)寄予了厚望，我們黨委政府和企業(yè)一起沿著總書(shū)記指引的方向努力，聚焦打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，把我們這么好的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，這么響的品牌打出去，讓寧夏葡萄酒享譽(yù)全國(guó)、走向世界。

自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)雷東生、趙永清參加。（寧夏日?qǐng)?bào)記者　馬曉芳/文　左鳴遠(yuǎn)/圖）

（來(lái)源：寧夏日?qǐng)?bào)客戶端）

從賀蘭山東麓走向世界 葡萄酒擁有好品質(zhì)更需要宣傳推廣

2020年10月23日16:09? 來(lái)源：人民網(wǎng)-寧夏頻道

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人民網(wǎng)銀川10月23日電 （賈茹、高嘉蔚）“寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒存在著諸多可能性，然而，現(xiàn)在其市場(chǎng)知名度還不高，這就需要我們花更大力氣做宣傳與推廣。”10月22日，第九屆寧夏賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)啟幕，中國(guó)(寧夏)賀蘭山東麓葡萄酒旅游智庫(kù)主任、浙江大學(xué)旅游學(xué)院院長(zhǎng)周玲強(qiáng)接受了人民網(wǎng)的專訪。

周玲強(qiáng)首先對(duì)“賀蘭山東麓為什么能釀造出中國(guó)最好的葡萄酒”這一問(wèn)題進(jìn)行了解答。他解釋道，賀蘭山東麓處于北緯38度這一黃金產(chǎn)業(yè)帶上，在這條緯度上，有著國(guó)內(nèi)外很多非常著名的葡萄酒產(chǎn)地。與此同時(shí)，寧夏賀蘭山東麓還有一個(gè)非常獨(dú)特的因素，那就是這里砂石土壤透氣性好、富含礦物質(zhì)，特別符合優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植條件。近些年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒在國(guó)際大賽上屢獲大獎(jiǎng)，已成為全球葡萄酒界冉冉升起的新星。此外，通過(guò)當(dāng)?shù)仄咸丫频姆N植釀造技術(shù)，加之葡萄酒的旅游推廣，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等，使得寧夏旅游能夠在葡萄酒旅游的板塊中助推當(dāng)?shù)厝蚵糜蔚陌l(fā)展，讓寧夏經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了全面的發(fā)展。

周玲強(qiáng)認(rèn)為，目前，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒的品質(zhì)在國(guó)際國(guó)內(nèi)上已經(jīng)受到了認(rèn)可。當(dāng)年，賀蘭晴雪酒莊“加貝蘭”在世界一次盲評(píng)大賽中，為中國(guó)葡萄酒拿下第一個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)，這讓大家都看到了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒的成長(zhǎng)性和爆發(fā)力。當(dāng)然，相對(duì)說(shuō)來(lái)，當(dāng)前，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，產(chǎn)量規(guī)模還比較小，且文化節(jié)點(diǎn)還不夠，所以在打開(kāi)國(guó)際知名度上還有很長(zhǎng)的路要走。近幾年，浙江大學(xué)與賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)做了很好的合作，推出寧夏賀蘭山東麓葡萄酒旅游智庫(kù)，通過(guò)對(duì)于其市場(chǎng)占有率、市場(chǎng)的熱度、市場(chǎng)知名度等方面的分析，做了大數(shù)據(jù)的研究，這都是有益的嘗試。

今年6月，習(xí)近平總書(shū)記在寧夏考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來(lái)，提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強(qiáng)宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。

在此次葡萄酒博覽會(huì)開(kāi)幕式上，寧夏回族自治區(qū)黨委書(shū)記陳潤(rùn)兒在致辭時(shí)表示，將以貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要指示要求為動(dòng)力，著力放大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、大力提升品牌價(jià)值、聚力打造領(lǐng)軍企業(yè)、全力推進(jìn)融合發(fā)展，努力把寧夏打造成為聞名遐邇的葡萄酒之都。同時(shí)，熱忱歡迎海內(nèi)外有志之士積極投身寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大潮，寧夏將竭盡全力提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。

對(duì)此，周玲強(qiáng)認(rèn)為，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要當(dāng)?shù)攸h委政府的高度重視，陳潤(rùn)兒書(shū)記在致辭時(shí)，明確表示寧夏將如何集全區(qū)之力去推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這是很難能可貴的。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既能帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)民能夠在種養(yǎng)殖的過(guò)程中間獲得收益，同時(shí)也能夠解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工的就業(yè)問(wèn)題。此外，葡萄酒旅游也可以拉動(dòng)寧夏旅游景區(qū)的消費(fèi)增長(zhǎng)。?